0 Läs mer >>
Ännu ett fiskrecept. Man kan nästan tro att vi inte äter annat men det gör vi. Har till och med en make som inte är så förtjust i fisk😉
OBS! Gör ju utan recept så måtten är på ett ungefär 🙄
 
Torskrygg!             4 port
600g Torskrygg 
1 l Vatten
4 msk Salt
 
2 Salladslök
1 Baconpaket
Skal  från Citron
Rapsolja ca.1/2dl
Rödpesto   ca.1-2 msk
Citronpeppar 
1 Vitlöksklyfta 
 
* Blanda vatten och salt. 
* Dela fisken antingen på 2 eller 4 bitar och lägg dom i bunken med saltvatten.  Låt stå ca.15 min.
* Blanda olja, pesto, pressad vitlök och citronpeppar i en bunke. Smaka av så det smakar bra.
* Riv av aluminiumfolie till fiskarna.
* Plocka upp fisken och torka av den.  Pensla fisken runt om med oljeblandningen och lägg den på foliet.
Spar oljeblandningen till grönsakerna!!!
* Skiva salladslöken och lägg den på fisken.
* Riv av skal från citronen (undvik det vita) och lägg ovan på fisken.
* Hacka baconet i mindre bitar och fördela ut på fisken.
* Ringla över lite olja och stäng igen foliet försiktigt .
Klart att lägga på grillen i ca. 10-15 min. Ha koll går fort. Inne temp. 55°c.
 
GRÖNSAKSPANNA!
 
Oljeblandningen från ovan
Litet huvud Savoykål
1 Morot
1 Palsternacka
Zucchini 
Körsbärstomater 
 
* Strimla och dela grönsaker i mindre bitar.
* Blanda ner allt i oljeblandningen och rör om. Kan med fördel stå en stund. 
* Hetta upp en stekpanna och stek grönsakerna. Passa så att de inte bränns vid.
LYCKA TILL!🤗
 
 
 
 
 

Grillad Torskrygg i f...

0 Läs mer >>
Nu när grillsäsongen börjat så blir det mycket mat på grillen när vädret tillåter. 
Har haft dåligt med tid och lust att lägga upp recept på ett bra tag, men ska försöka komma igång igen.
Blir nog mycket grillat ett tag.
 
Grillad Kummel!             4 port
600g Kummel
1 påse bladspenat färsk  
Smör
1 citron
Dill
Citronpeppar
 
* Dela fisken antingen i 4 portionsbitar eller på hälften.
* Riv av en aluminiumfolie så pass att allt får plats på den. (Fisk, sonat & smör)
* Lägg skivat smör på foliet, lägg på spenaten.
* Krydda fisken med citronpeppar runt om och lägg fisken ovan på spenaten.
* Skicka citronen och lägg några skivor på fisken. Ta några kvistar dill och lägg på toppen .
* Lägg ytterligare några skivor smör på fisken och stäng sedan igen foliet till ett litet paket. Var försiktig då foliet lätt går sönder.
Dags att lägga på grillen eller kör den i ugnen på ca. 175°c 
Tar väl kanske 20 min men ha koll. Temperaturen ska vara kring 55°c då fisken är klar.
 
POTATIS & GRÖNSAKSPANNA!
8 Små potatisar 
1 Zucchni
100g Champinjoner färska 
1 bukett Broccoli färsk
10 Körsbärstomater
Olivolja
Citronpeppar 
Saft från citronen 
 
* Blanda lite olivolja, citronsaft och citronpeppar i en bunke så att det smakar bra.
*Tvätta potatisen och dela på hälften eller på 4, lägg i bunken.
* Dela champinjonerna på 2 eller 4 beroende på storlek. Dela broccoli i mindre buketter. Lägg allt i bunken tillsammans med potatisen. Rör om och lägg upp det på en plåt men spar  lite av oljan i bunken.
( ett tips med bakplåtspapper i botten på plåten så fastnar det Inte lika lätt)
*Sätt in i ugnen på 225°c
* skiva zucchini i mindre bitar och dela tomaterna på hälften. Lägg i bunken och rör om. 
* Ta ut plåten och tillsätt zucchini och tomaterna.
Ställ in tills allt känns klart. Räcker att potatisen är helt klar det andra kan ha lite tuggmotstånd. 
Lycka Till!!!
 
PS. Har ALDRIG recept så gör det på känsla , så måtten är bara cirka. 😀
 
 
 

Grillad Kummel!

0 Läs mer >>

Fisk & Pasta!

Köpte färsk fisk och slängde ihop detta.

Blev riktigt gott faktiskt. Nu till receptet som blir på ett ungefär. 

Fisk & Pasta!

600g Vit fisk typ Kummel eller Torsk
140g Bacon, tärnade
ca.1/2 dl Röd Pesto
Citronpeppar 

250g Färska Champinjoner , delad på 4
2-3 Vitlöksklyftor 
100g Spenat Färsk 
ca. 2 dl Grädde
350g Zucchini, hyvlad i remsor
250g Färsk Pasta
Salt & Peppar 

* Sätt ugnen på 175°c
* Lägg fisken i en smord ugnsform. 
Krydda med citronpeppar och bred ett tunnt lager med pesto på fiskens ovansida. (Skinn neråt om fisken har det)
* Stek baconet lätt knaperstekt, låt rinna av på hushållspapper och fördela sedan på fisken.
* Stek fisken i ugnen ca 20 min eller tills den är klar.
* Dela champinjoner och stek dom i olja. Pressa i vitlök och salta & peppra. 
* Häll i spenaten i pannan med champinjoner och blanda runt.
* Slå på grädden och låt det hela skjuda ihop lite. Smaka av med mer kryddor.
* Hyvla zucchinin. 
* Koka pastan och häll i zucchinin mot slutet en liten stund. Slå av vattnet och ha tillbaka pastan i kastrullen . Tillsätt svamp röran och rör om.
När fisken är klar är det bara att servera. 
Smaklig måltid🤗


Fisk & Pasta!

0 Läs mer >>
Gjord en mycket god fiskrätt i dag med Torsk och Zucchini. 
Så här gjorde jag.
 
TORSK ZUCCHINI GRATÄNG!         Ugn: 200gr
 
400G Torsk
1 paket tärnad Bacon
3 dl Grädde
1 msk Dijonsenap
1 Zucchini
1/2 - 1 dl Parmesan ost
1 tsk Linfröolja
1 Vitlök
Paprikapulver, Örtsalt, Cayenpeppar, salt och svart peppar.
 
*  Skiva zucchini så de täcker botten på en lagom stor ugnsform. Resten av zucchinin ska rivas grovt.
* Blanda grädde med mjölet, kryddor, dijonsenap, pressad vitlök, linolja och den rivna zucchinin. 
* Stek på baconen.
* Lägg torskfileerna på den skivade zucchinin och lägg den stekta baconen på fisken.
* Häll gräddblandningen över fisken och hyvla/riv osten över.
* Gratinera i ugnen i ca 30 min eller tills fisken är klar.
 
Vi hade kokt ris till och en god råkostsallad.
Lycka till!

Torsk och Zucchini Gr...

0 Läs mer >>
Ja då har man gjort Lax igen, vår favorit fisk. Denna gång  blev det med röd pesto i fetaost röran. Enkelt snabbt och gott. Till det kokta grönsaker och potatis halvor i ugn.
Här kommer receptet med mått som är på ungefär, gör ju som jag tycker ser och smakar bra ut.
 
Lax med Röd Pesto & Fetaoströra!
 
600 g Lax utan skinn
1 fp Fetaost
ca: 1-2 dl  Turkisk yoghurt eller Cream fraiche
ca: 0,5 dl Röd Pesto
Salt
 
* Sätt ugnen på 200 grader.
* Lägg fisken i en ugnsform och salta det lätt.
* Smula ner fetaosten i en skål och tillsätt yoghurt lite i taget till en lagom tjockröra.
* Blanda i peston och smaka av tills det smakar bra.
* Fördela ut röran på laxen och grädda det i ugnen tills fisken är klar ca:20-40 minuter beroende på tjockleken på fisken.
 
Smaklig måltid!!!   >_<
 
 

Lax med Röd pesto & f...

0 Läs mer >>
Åter igen har jag gjort en variant på lax i ugn. Som jag har nämnt tidigare så älskar jag lax just för att man kan göra så mycket gott. Som vanligt har jag inget recept jag gått efter, men ska pröva skriva på ett ungefär.
Lax i ugn med Spenat & Fetaosttäcke!
 
600 g Laxfilé, utan ben & skinn
Soltorkade Tomater, delade i mindre bitar ca: 5 st  (mängd efter smak)
Svarta oliver, delad i mindre bitar ca:1/2 dl  (mängd efter smak)
1-1,5 dl Turkisk Yoghurt
1 paket Fetaost
Citronpeppar
1 påse färsk Spenat
Smör &  Rapsolja
 
* Sätt ugnen på 225 grader
* Smörj en ugnsform och ringla över lite rapsolja. Lägg i den färska spenaten & ringla över lite mer olja.
* Mossa sönder fetaosten i en skål och tillsätt Tomater, oliver och yoghurt så det blir lagom krämigt för att ligga kvar uppe på laxen. Smaka av med Citronpeppar och eventuellt andra kryddor.
* Lägg laxen ovan på spenaten och bred på fetaoströran.
* Sätt in formen i mitten av ugnen ca: 30 min eller tills fisken är klar.
Vill man så kan man mot slutet slå på lite grädde så man får lite sås.
Serveras med ugnstekt potatis och sallad.
Gott  Gott  >_<
 
 

Lax i ugn med Spenat ...

0 Läs mer >>
Lax är en bland de bästa fisksorter jag vet, finns så mycket gott att göra med den.
Här har jag ugnsbakat den med en fetaoströra och serverat ugnsbakad potatis, palsternacka & zucchini till och en enkel sallad med tomat & gurka.
Röran på laxen kan varieras med olika ostar & smaker, men nu till detta recept.
 
Lax men Fetaosttäcke!                 4 port
 
600g Laxfilé
2 dl Turkisk yoghurt el Cream fraiche  (kan vara en med smak om man vill)
150 g Fetaost (riven smakrik ost funkar också)
 Citronpeppar, salt & svartpeppar
 
* Kolla att fisken är fri från ben. Lägg den i en ugnsform el på en plåt.
* Mosa sönder fetaosten i en skål och tillsätt yoghurten/ Cream fraiche och rör ihop.
* Smaka av med kryddor.
 (Här kan man även smaksätta med oliver, soltorkade tomater, färska/torkade örtkryddor el pepparot)
* Bred ut röran på laxen och ställ in i ugnen på 225 grader i ca; 20-30 minuter, kolla om laxen är klar i mitten.
Servera vad man vill till, det mesta funkar.
Smaklig måltid >_<

Lax med fetaosttäcke!

0 Läs mer >>

Idag blev det lax med grönsaker. En enkel rätt som sköter sig själv i ugn.
Skriver inget ingående recept, men så här gjorde jag.
Hade Olja i en ugnsform, fyllde den men Grönsaker. Man tar det man gillar.
Lägg på Laxfilé & krydda med Citronpeppar.
Jag bleder ut Bruschtta Mix ovan på Laxen och river över en smakrik Ost. Sedan in i ugnen på 200º tills allt är klart.
Smaklig måltid från ett snöigt Dalarna.


Lax & Grönsaker i ugn...

0 Läs mer >>


Idag blev det panerad rödspätta, kokt potatis & grönsaker. Gjorde en sås på Turkisk yoghurt, lite Dijonsenap & Citronpeppar.
Även den enklaste maten är god.

Rödspätta med potatis...

0 Läs mer >>
Gjorde en Fiskgryta då jag skulle rensa kylskåpet på sådant som började bli dåligt. Mängderna är på ett ungefär då jag tog vad jag hade. Var försiktig med linserna då de lätt kan sönderkokas.
Fiskgryta 
                         ca; 4-6 port 
400g Torskfilé
200g Räkor, skalade
2 st Schalottenlök, hackad
3 st Vitlöksklyftor, hackade
ca; 1 msk Ingefära färskriven
5 st Morötter, skurna i mindre bitar
5 st Palsternackor, skurna i mindre bitar
1 st Zucchini, delad i mindre bitar
150g Spenat färsk 
1 liten Chili, hackad
20 st Körsbärstomater, halverade
3 dl Vittvin
4 dl Vatten
1-2 Fiskbuljongtärningar eller Fiskfond
2 dl Matlagningsgrädde
1 dl Turkisk yoghurt
2 dl Röda linser
Salt, Svartpeppar, Citronpeppar, Paprikapulver & liten knivsudd Sambal Oleke
Gräslök
Olivolja att steka i
 
* Bryn på lök, chili, ingefära, morötter, palsternackor.
* Tillsätt spenaten, vinet, lite av vattnet & buljongen och låt det sjuda en stund tills grönsakerna börjar    mjukna.
* Tillsätt linserna, fisken & zucchinin och sjud tills fisk och linser är klar.
* Dags att tillsätta grädde, yoghurt, tomater & räkor, och kryddning efter smak. 

Fiskgryta

0 Läs mer >>
En riktigt härlig röd fjällröding sitter aldrig fel till middagen.
Till detta har jag inget speciellt recept (finns i massa kokböcker att hitta).
 
Krydda fisken med Citronpeppar. Vill man kan man lägga in Citronskivor  & Dill i fisken.
Skiva lite Gul lök och lägg i botten på en smord ugnsform.
Lägg fisken uppe på löken och stek i ugnen på 175-225 gr. Fisken är klar då ryggfenan lossnar lätt,
efter ca:20 min beroende på fiskens storlek.
Koka potatis och gör en god mos av det. (se recept i en kokbok)
Stek på blandade strimlade grönsaker i en stekpanna tills de är klar. Slå på lite Matlagningsgrädde och låt koka in så det blir en krämig konsistens.
SMAKLIG MÅLTID!!

Fjällröding med Potat...

0 Läs mer >>
\n
\n
\n
Denna fiskrätt är lätt att göra och en favorit hos mej. Kan göras på vilken fisksort som helst bara det är tunna filéer som går att rulla.
Jag brukar servera potatismos och grönsaker till, men man kan ta vad man vill.
\n
 
\n
RECEPT:
\n
Fiskrullader!          4 port
\n
 
\n
400g fiskfilé
\n
2 dl Fiskbuljong
\n
2 tsk Hummerfond
\n
 
\n
Räkfärs:
\n
150g Skalade Räkor
\n
25g Smör (Ej margarin)
\n
2 msk Hackad Gräslök
\n
1/2 tsk Citronpeppar
\n
 
\n
Sås:
\n
1 msk Smör
\n
2 msk Vetemjöl
\n
2 dl Fiskbuljong från fiskkoket i ugn
\n
1 dl Vittvin
\n
1 dl Grädde
\n
1/2 dl Hackad Persilja
\n
1/2 dl Finhackad Röd Spetspaprika
\n
Salt, Peppar
\n
 
\n
* Sätt ugnen på 175 grader.
\n
* Skölj Filéerna och torka av med papper.
\n
* Mixa Räkorna med Smöret i en matberedare. Blanda i Gräslök & Citronpeppar.
\n
* Bred ut Filéerna på en skärbräda och Salta försiktigt. Lägg en klick Räksmör på varje filé.
\n
  Rulla ihop dem och lägg rullarna med skarven neråt i en ugnsform.
\n
* Blanda Hummerfond & Fiskbuljong, häll det över rulladerna och täck formen med ugnsfolie.
\n
  Koka mitt i ugnen ca 20 - 30 min (tills fisken ser klar ut,vit i färgen) 
\n
* Häll av Fiskfonden och spar det till såsen. Täck över formen igen och håll fisken varm.
\n
* Fräs Smör & Mjöl till såsen. Späd med Fiskfonden, vin och Grädde. Låt koka 5 min.
\n
  Smaka av med Salt & Peppar. Tillsätt Persilja, Paprika och sist ev överbliven Räksmör.
\n
* Häll såsen över fisken och värm en liten stund i ugnen om så behövs.
\n
* Servera med potatis av något slag och grönsaker.
\n
 
\n
Hoppas ni kommer gilla det lika mycket som jag.
\n



Fiskrullader!