ingridmatbak.blogg.se

Detta recept hittade jag på nätet och testade. Blev en riktigt god sås faktiskt. Vi gjorde ugnsrostade grönsaker till men man tar det man känner för. Nu till receptet.

 

 

 

 

* Putsa av filén från fett och senor. Skala vitlöken och finhacka den. Blanda vitlök, olivolja, soja, balsamvinäger och honung i en skål. Häll marinaden i en påse och lägg i filén. Låt det marineras i minst en timme eller gärna över natten.

* Sätt ugnen på 175 grader. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn filén runt om. (skölj ej ur stekpannan)

Lägg över köttet i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 25-30 min beroende på ugn. Har man en termometer kan man sticka in den i den tjockaste delen av filen och stek tills innertemperaturen visar 63-65 grader.

Låt vila i aluminiumfolie en stund innan den skivas upp.

 

Tillsätt grädde, marinad, soja och finhackad rosmarin i stekpannan och låt såsen koka på svag värme i ca 10 min. Smaka av med salt & peppar och ev. lite mer balsamvinäger.

 

Skiva upp köttet och servera med såsen och det man vill ha till.

Lycka till >_<