Lammfärsrullar!
Gjorde dessa lammfärsrullar på ett recept som jag hittade på jobbet. Serverade ugnsstekt skivad potatis till och en grönsaks ratatouille. Sås blev en kallrörd smaksatt med vitlök, salt & peppar.
Man tar vad man har hemma till detta.
Lammfärsrullar! 4 port
1 Vitlöksklyfta
1/3 Purjolök
1/2 Chilifrukt
600g Lammfärs
2 krm malen Spiskummin
1 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
1 Ägg
2 msk Ströbröd
1/2 dl Kolsyrat Vatten
2 msk Olivolja
(1 msk Färsk Koriander, jag tog inte det)
* Skala & finhacka vitlöken, finhacka purjolöken. Kärna ur och finhacka chilin.
* Blanda ihop alla ingredienser utom oljan till en jämn smet, låt vila ca 10 min.
* Forma smeten till lagom stora rullar. Hetta upp en stekpanna och stek på medelstark värme ca 5 min på varje sida.
Min grönsaks ratatouille hade jag:
Zucchini
Paprika
Purjolök
Vitlök
Örtkryddor
Mängd efter tycke och smak.
Steks i olivolja några minuter.