Detta är värt att pröva. Väldigt gott bröd men går lätt att göra 3 bröd i stället för 2, om man inte vill ha höga bröd. Jag gjorde på vatten & inte mjölk.
Kommer testa att ta mörkare sirap och mer av Rågsikt en nästa gång för att se hur det blir då.
Här kommer receptet som är från Linasbakskola.se
Skogaholmslimpa. 2-3 bröd
50g Jäst
7 dl Vatten eller Mjölk, fingervarmt
2 tsk Salt
100g Smör, rumsvarmt
1 1/2 dl Ljus Sirap (mörk funkar också)
9 dl Rågsikt
Ca. 9 dl Vetemjöl
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten/mjölken och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, smör, sirap & rågsikt. Blanda väl.
Tillsätt vetemjöl lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg.
Knåda degen i några minuter.
Låt den jäsa under bakduk i ca. 45 min.
2. Dela degen i 2 - 3 delar.
Forma degbitarna till limpor & lägg dem i varsin limpform, klädd med bakplåtspapper.
Strö över lite vetemjöl & låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 180 grader.
3. Grädde limporna längst ner i ugnen i ca 50 min.
Ta upp dem ur formarna för att svalna under bakduk.
Lycka till!