Lax i ugn med Spenat & Fetaosttäcke!
Åter igen har jag gjort en variant på lax i ugn. Som jag har nämnt tidigare så älskar jag lax just för att man kan göra så mycket gott. Som vanligt har jag inget recept jag gått efter, men ska pröva skriva på ett ungefär.
Lax i ugn med Spenat & Fetaosttäcke!
600 g Laxfilé, utan ben & skinn
Soltorkade Tomater, delade i mindre bitar ca: 5 st (mängd efter smak)
Svarta oliver, delad i mindre bitar ca:1/2 dl (mängd efter smak)
1-1,5 dl Turkisk Yoghurt
1 paket Fetaost
Citronpeppar
1 påse färsk Spenat
Smör & Rapsolja
* Sätt ugnen på 225 grader
* Smörj en ugnsform och ringla över lite rapsolja. Lägg i den färska spenaten & ringla över lite mer olja.
* Mossa sönder fetaosten i en skål och tillsätt Tomater, oliver och yoghurt så det blir lagom krämigt för att ligga kvar uppe på laxen. Smaka av med Citronpeppar och eventuellt andra kryddor.
* Lägg laxen ovan på spenaten och bred på fetaoströran.
* Sätt in formen i mitten av ugnen ca: 30 min eller tills fisken är klar.
Vill man så kan man mot slutet slå på lite grädde så man får lite sås.
Serveras med ugnstekt potatis och sallad.
Gott Gott >_<